CANTINA
ANTICA

La cucina e la cantina

Menu completo

Piatti, vini e bollicine in un'unica pagina: il mare, la tradizione partenopea e una cucina pensata per la condivisione.

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Edizione 2026

Piatti, prezzi e allergeni sono riportati direttamente in questa pagina. Le proposte legate al pescato possono variare secondo mercato e disponibilità.

Il pescato del giorno

La nostra selezione cambia ogni giorno in base alla disponibilità del mercato. Scegliete il pesce e la preparazione che preferite. Le pezzature indicate sono approssimative e il prezzo viene calcolato sul peso effettivo.

Chiedi al ristorante il pescato disponibile oggi.

Piatti fuori carta

Insalatina di crostacei [2]

€24

Con finocchi stufati al timo.

Antipasti di mare

Materia prima scelta, cotture essenziali e sapori mediterranei.

I nostri inizi di mare

Polpo* all'insalata [9, 14]

€16

Sedano croccante.

Alici del Cantabrico [1, 4, 7]

€16

Burro d'Isigny demi-sel e crostini all'olio extravergine.

Polpo arrosto [14]

€16

Patate ratte, finocchi profumati al timo e lime.

Fior di zucca [2, 7]

€16

Tartare di gamberi di Mazara/viola e ricotta in salvietta.

Carciofo [4, 8, 14]

€9

Seppia al profumo di menta e salsa alle mandorle.

Baccalà in tempura [1, 4, 7]

€14

Millefoglie di patate, pomodoro arrosto e fonduta di provola.

Gamberi di Mazara con panatura croccante [1, 2, 3, 10]

€11

Doratura leggera, maionese agli agrumi e dolcezza del gambero.

Astice canadese alla catalana [2]

€40

Astice canadese, verdurine baby, patate ratte, pomodoro e cipolla rossa. Fresco, armonico, ideale anche da condividere.

Non solo mare

Parmigiana di melanzane [1, 3, 7]

€9

La nostra versione, morbida e gratinata.

Fritturine del giorno

Alici fritte [1, 4]

€10

Secondo disponibilità del mercato.

Calamaretti spillo [1, 14]

€18

Fritti leggeri, asciutti e fragranti.

Crudi e frutti di mare

Una proposta che segue il banco, la stagione e la freschezza del pescato.

Il mare a crudo

Plateau royale [2, 14]

€55

Gamberi rossi di Mazara*, 4 ostriche Gillardeau, scampi Porcupine* e frutti di mare secondo disponibilità. Ideale da condividere.

Tartare di tonno* [1, 4, 6]

€20

Guacamole e salsa ponzu.

Carpaccio di tonno* [4]

€12

Preparato secondo arrivo del giorno.

Tartare di salmone* [4, 7]

€18

Kefir al finocchietto selvatico.

Tartare di pescato del giorno* [4]

€21

Preparata secondo arrivo del giorno.

Gamberi rossi di Mazara* [2]

€90 al kg

Serviti al naturale, secondo arrivo del giorno.

Scampi Porcupine* [2]

€90 al kg

Serviti essenziali, per valorizzare la dolcezza del crostaceo.

Carpaccio di pescato locale [4]

€60 al kg

Insalatina, cipolla rossa, pepe di Sichuan e citronette.

Frutti di mare

Gillardeau [14]

€6

1 pezzo, calibro n. 2.

Tartufi di mare [14]

€50 al kg

Serviti secondo disponibilità.

Cozze pelose, cannolicchi, limoni di mare [14]

La proposta cambia ogni giorno in base al mercato.

Frutti di mare cotti

Cozze alla brace o sauté [12, 14]

€12

Cottura espressa e profumo di mare.

Sauté di vongole veraci [1, 12, 14]

€20

Vongole veraci, fondo saporito e pane croccante.

Cannolicchi alla brace [14]

€17

Alla brace, semplici e intensi.

Zuppetta di frutti di mare e pomodorino [2, 14]

€22

Mare caldo, pomodorino e profumi mediterranei.

Sauté di tartufi e basilico [14]

€22

Tartufi di mare, basilico fresco e fondo leggero.

Zuppe e primi di mare

Tradizione marinara, pasta al dente e fondi preparati con cura.

Zuppe di cozze

Ti ricordiamo che la domenica la zuppa di cozze non è disponibile.

Zuppa di cozze [14]

€26

Ricca, intensa, nel solco della tradizione.

Zuppa di cozze bianca [14]

€26

Essenziale, profumata e saporita.

Zuppa di cozze bianca con olio forte [14]

€26

La versione bianca con una nota decisa e piccante.

Zuppa di cozze con spaghetti [1, 14]

€26

La versione più generosa, con spaghetti.

Le paste

Linguine con astice canadese [1, 2]

€25

Astice canadese e linguine al dente in un condimento di mare.

Risotto alla pescatora [2, 4, 7, 14]

€23

Riso Acquerello mantecato ai profumi del mare.

Tagliolini al limone [1, 2, 3, 4, 7]

€26

Tartare di gamberi di Mazara/viola, caviale siberiano, burro d'Isigny e lime.

Tagliatella con granseola [1, 2, 3]

€18

Calamarata fagioli e cozze [1, 14]

€15

Cremosità, tradizione e sapidità marina.

Astice blu [2]

€90 al kg

Aragosta e cicala di mare [2]

€160 al kg

Crostacei pregiati, secondo mercato.

Per chi ama la tradizione

Genovese e la sua carne [1, 9]

€14

Lenta, profonda, servita con la sua carne.

Ragù e la sua carne [1, 7, 9]

€14

Il classico della domenica, con il suo sugo e la sua carne.

Secondi di mare

Brace, forno e cotture classiche per rispettare la materia prima.

Dalla pescheria alla tavola

Pescato locale cotto a scelta [4]

€70 al kg

Al forno, alla brace, all'acqua pazza o al sale. Peso e prezzo vengono comunicati prima dell'ordine.

Pescato mercato internazionale cotto a scelta [4]

€50 al kg

Al forno, alla brace, all'acqua pazza o al sale. Peso e prezzo vengono comunicati prima dell'ordine.

Crostacei cotti a scelta [2]

€90 al kg

Al forno, alla brace o al sale.

I nostri secondi

Tataki di tonno* [4]

€20

Spinacino fresco e finger lime.

Baccalà CBT [4]

€15

Cottura a bassa temperatura con salsa alla puttanesca.

Calamaro* alla brace [14]

€18

Con verdurine di stagione.

Astice alla brace [2]

€40

Servito al naturale, con tutta la sua dolcezza. Ideale da condividere.

Fritto di gamberi* e calamari* [1, 2, 14]

€18

Doratura leggera, asciutta e fragrante. Ideale da condividere.

Trancio di pescato locale [4]

€25

Con verdurine baby.

Tagliata di carne

€22

Con patate al forno.

Il pescato locale e i crudi variano secondo arrivo e disponibilità. Il personale di sala sarà lieto di consigliare la cottura migliore per il pesce scelto.

Da bere

Acqua naturale 1 L

€2,50

Acqua frizzante 1 L

€2,50

Coca-Cola 0,33 L

€2,50

Fanta 0,33 L

€2,50

La carta dei vini e delle bollicine è disponibile qui sotto, nella stessa pagina.

Birre

Leffe Blonde [1] 0,33 L

€5

Leffe Rouge [1] 0,33 L

€5

DAB Cruda [1] 0,33 L

€4

DAB Kellerbier [1] 0,50 L

€6

Estrella Inedit [1] 0,33 L

€5

Norbertus Kardinal [1] 0,66 L

€7

Le birre contengono cereali con glutine [1].

Coperto€2,50 a persona

Informazioni al cliente

Allergeni e note obbligatorie

Come leggere il menu

I numeri tra parentesi quadre accanto ai piatti indicano gli allergeni presenti nella ricetta standard. Le preparazioni senza numeri non prevedono, nella ricetta standard, allergeni tra quelli elencati sotto; non si esclude tuttavia la presenza di tracce dovute alle lavorazioni di cucina.

Legenda allergeni - All. II Reg. UE 1169/2011 e s.m.i.

  1. Cereali contenenti glutine
  2. Crostacei e derivati
  3. Uova e derivati
  4. Pesce e derivati
  5. Arachidi e derivati
  6. Soia e derivati
  7. Latte e derivati, incluso lattosio
  8. Frutta a guscio
  9. Sedano e derivati
  10. Senape e derivati
  11. Semi di sesamo e derivati
  12. Anidride solforosa e solfiti >10 mg/kg o 10 mg/l
  13. Lupini e derivati
  14. Molluschi e derivati

Avviso per allergie e intolleranze

In caso di allergie, intolleranze o esigenze alimentari specifiche, informare il personale prima dell'ordine. Le informazioni complete sulle sostanze o prodotti che provocano allergie o intolleranze sono disponibili in sala su documentazione scritta e possono essere fornite dal personale.

Contaminazioni crociate

Nella nostra cucina si lavorano cereali contenenti glutine, crostacei, uova, pesce, latte, soia, frutta a guscio, sedano, senape, solfiti, molluschi e altri ingredienti: pur adottando attenzione nelle preparazioni, non è possibile garantire l'assenza assoluta di tracce.

Crudo, abbattuto, congelato e decongelato

Il pesce destinato a essere consumato crudo o praticamente crudo è sottoposto a trattamento di bonifica preventiva mediante abbattimento/congelamento, secondo le procedure HACCP e la normativa vigente. L'eventuale utilizzo di prodotti decongelati deve essere indicato al cliente e aggiornato in base alla disponibilità del giorno e alle schede dei fornitori.

Prezzi, coperto e disponibilità

Prezzi espressi in euro, IVA inclusa. Coperto €2,50. La disponibilità di pescato, crostacei, frutti di mare, crudi e prodotti al kg può variare in base al mercato e alla stagione. Peso e prezzo dei prodotti al kg vengono comunicati prima dell'ordine.

Riferimenti: Reg. UE 1169/2011 e s.m.i., Allegato II; D.Lgs. 231/2017; Reg. CE 853/2004 per i prodotti ittici destinati al consumo crudo o praticamente crudo.

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Selezione 2026

Carta dei vini

La selezione vini e bollicine fa parte del menu completo e accompagna la cucina di mare e il tempo della tavola.

Champagne

Bruno Paillard

Première Cuvée Extra Brut
€70
Dosage Zéro
€75
Rosé Première Cuvée Extra Brut
€80
Blanc de Blancs Grand Cru
€100
Rosé Première Cuvée Extra Brut · Magnum 1,5 L
€150

Louis Roederer

Brut Premier
€75
Cristal
€350

Dom Pérignon

Dom Pérignon
€350

Ruinart

Brut
€75
Blanc de Blancs
€120
Rosé
€120

Bollicine italiane

Ca' del Bosco

Cuvée Prestige Extra Brut · 0,75 L
€45
Cuvée Prestige Extra Brut · 0,375 L
€24
Cuvée Prestige Extra Brut · Magnum 1,5 L
€85
Vintage Collection Dosage Zéro
€65
Vintage Collection Satèn
€65
Vintage Collection Extra Brut
€65
Annamaria Clementi
€140

Ferrari

Maximum Blanc de Blancs
€35
Maximum Rosé
€38
Perlé Bianco
€45
Villa Margon
€55

Ferghettina

Franciacorta Brut
€32
Franciacorta Satèn
€40
Milledì
€38
Franciacorta Rosé
€38

Bisol e selezione

Bisol · Crede Valdobbiadene DOCG Brut
€25
Bisol · Molera Valdobbiadene DOCG Extra Dry
€25
Bisol · Cartizze DOCG Dry
€30
Camilucci · Ammonites Dosaggio Zero
€30
Camilucci · Ammonites Rosé
€32
Il Mosnel · Franciacorta Pas Dosé
€35
Il Mosnel · Franciacorta Rosé Brut
€38
Moser · 51,151 Trento DOC Brut
€32
Collavini · Ribolla Gialla Spumante
€30
Corte Normanna · Falanghina DOP Extra Dry / Brut
€18

Bianchi della Campania

Corte Normanna · Falanghina del Sannio DOP
€15
Cantine Di Criscio · Le Pendici
€16
Antonio Caggiano · Béchar / Devon
€23
Clelia Romano · Fiano di Avellino DOCG
€25
Quintodecimo · Exultet
€50
Quintodecimo · Giallo d'Arles
€50
Benito Ferrara · Vigna Cicogna
€30
Di Meo · Fiano di Avellino / Greco di Tufo
€28
Villa Matilde · Fiano di Avellino
€22
Villa Matilde · Falerno del Massico Bianco
€20
Fonzone · Fiano / Greco di Tufo
€28
Fonzone · Sequoia / Oikos Riserva
€38
Guido Marsella · Fiano di Avellino DOCG
€30
Casa D'Ambra · Frassitelli
€32
Casa D'Ambra · Ischia Biancolella
€30
Marisa Cuomo · Furore Bianco
€30
Marisa Cuomo · Fiorduva
€65

Bianchi d'Italia

Donnafugata · Prio / SurSur
€20
J. Hofstätter · Gewürztraminer Joseph
€25
J. Hofstätter · Müller-Thurgau
€23
J. Hofstätter · Pinot Grigio / Chardonnay
€21
J. Hofstätter · Sauvignon
€25
Elena Walch · Gewürztraminer
€25
Elena Walch · Chardonnay
€21
Elena Walch · Müller-Thurgau
€23
Elena Walch · Sauvignon
€25
Franz Haas · Gewürztraminer
€25
Capichera · Lintóri
€35
Jermann · Vinnae
€30
Jermann · Pinot Grigio
€28
Jermann · Vintage Tunina
€60
Monfort · Gewürztraminer
€28
Cavallotto · Pinner
€35

Francia, rosati e rossi

Francia e selezione internazionale

Albert Pic · Petit Chablis
€35
Albert Pic · Chablis Saint-Pierre
€45
Régnard · Grand Régnard Chablis
€60
Baron de Ladoucette · Pouilly-Fumé
€45
Comte Lafond · Sancerre
€45
Schönleber · Lenz Riesling
€35

Rosati

Fonzone · Fonsè
€28
Marisa Cuomo · Costa d'Amalfi Rosato
€28
Donnafugata · Lumera
€20
Elena Walch · Rosé 20/26
€22
Frascobaldi · Alìe Rosé
€21

Rossi

Marisa Cuomo · Costa d'Amalfi Rosso
€30
Sapentia Wine · Sannio Aglianico DOP
€18
Donnafugata · Sherazade
€20
Vinsi · Rubrum
€22
Re Manfredi · Aglianico
€22

Bottiglie da 0,75 L salvo diversa indicazione. Prezzi in euro, IVA inclusa. Annate e disponibilità possono variare.